A IMPORTÂNCIA DOS CARBOIDRATOS DURANTE O EXERCÍCIO

A manutenção de exercícios prolongados de intensidade moderada a intensa esta relacionado com a concentração de glicogênio muscular, pois uma vez esgotado (glicogênio muscular e hepático) resultará em um baixo rendimento chegando à fadiga.

O carboidrato é a principal fonte de energia para o atleta, tendo um papel importante antes, durante e pós-exercício ou competição, principalmente aquele que sua modalidade esportiva requer longos e intensos treinamentos. Para retardar a ocorrência da queda de rendimento ou fadiga, a estratégia mais utilizada é a ingestão de carboidratos durante o exercício. Ajuda a manter e repor mais rapidamente os estoque de glicogênio e conseqüentemente atingir a melhor performance.

O consumo desse nutriente durante o exercício tem como papel principal manter os níveis sanguíneos de glicose consequentemente o aumento do tempo de realização total do exercício. Existe uma correlação entre os estoques de carboidrato e a sustentação do exercício físico, por isto os benefícios da ingestão de carboidratos estão em retardar a fadiga, reduzir a sensação de esforço, aumentar a motivação e controlar a resposta dos hormônios glicorreguladores (glucagon, catecolaminas, GH e cortisol, responsáveis pela queda sérica de glicose e instalação da fadiga).

O tipo de carboidrato consumido deve ser de preferência de alto índice glicêmico, ou seja, rápida absorção, como glicose, sacarose e/ou maltodextrina. A frutose e galactose por terem uma metabolização mais lenta, podem ocasionar possíveis desconfortos gastrintestinais (dependendo da tolerância de cada individuo).

Recomenda-se a ingestão de 0,7g de carboidratos por kg de peso corporal (+/- 30 a 60g/h) para eventos longos. A forma de administração fica a critério da preferência do atleta, podendo ser líquido, bebidas esportivas (soluções que possuem carboidratos e repositores hidroeletrolíticos), tais como: Gatorade, Endurox R4, Maltodextrina, Ageglicodry etc... 600ml a 1200ml desta bebida por cada hora de exercício é o suficiente para otimizar o desempenho, ou alimentos sólidos como: barra de cereais, rapadura, pão simples... (este grupo deve ser enfatizado nos treinos superiores às 2h continuas tais como: ciclismo, corridas, natação....) ou em gel.

Independente do consumo de carboidratos a ingestão de água durante o exercício deve estar sempre presente. As recomendações dietéticas para atletas devem levar em conta as demandas energéticas específicas de um determinado desporto. Recomenda-se que busquem a orientação de profissionais especializados capazes de proporcionar-lhes um desempenho otimizado nos exercícios diários, dentro dos níveis em que se encontram.

*Isabel Ohata é formada em Educação Física e Especialista em Alimentação e Nutrição Esportiva.